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烧鸭料有哪些配方

    发布日期:2018-12-3    来源: 泵阀轴承网   编辑:笔名
核心提示:烧鸭料的配方很重要,做烧鸭的时候烧鸭料配方影响着烧鸭的口味,烧鸭料配方的搭配很重要,鸭肉的味道比较醇香可口,鸭肉营养价值之高,鸭肉可以滋阴补虚,可

烧鸭料的配方很重要,做烧鸭的时候烧鸭料配方影响着烧鸭的口味,烧鸭料配方的搭配很重要,鸭肉的味道比较醇香可口,鸭肉营养价值之高,鸭肉可以滋阴补虚,可陕西治儿童猪婆疯医院增强人体的抵抗力,对抗衰老有一定作用,鸭肉可消除水肿,烧鸭料有哪些配方?很多人还不了解,下面我们来看看吧。

一.食材

鸭腿 (2只),鸭翅 (两只),姜片 1小碗,高度白酒 2大勺,红干椒 一把,茶油适量,盐少许,酱油适量,蚝油适量。

二.制作方法

1.鸭翅鸭腿斩4厘米左右的块,红干椒洗洗备用;

2.坐锅烧茶油,倒鸭块进去爆,爆到鸭皮出油,接着加姜片和红干椒一起继续;

3.中途分两次喷白酒,炒香所有材料,等鸭块变得金黄后喷酱油上色;

4.加热水淹过所有材料多一点点,大火烧开转中小火加盖慢慢焖烧;

5.等锅里汤汁不多的时候调盐,转大火收汁,最后淋蚝油拌匀即可。

三.注意事项

1.高度白酒和姜片都是去腥提鲜的材料,姜陕西儿童羊角风专科医院片可以多放一点,非常好吃。

2.烧鸭子添加的水一定要热水,冷水会让鸭肉蛋白质瞬间收缩,肉质会烧不透,口感会变得很柴。

3.蚝油代替鸡精味精用,同样是增鲜的作用,而且健康。

四.鸭肉适宜人群

一般人群均可食用。适用于体内有癫痫大发作的护理热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗昆明市哪家医院治母猪疯精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

五.禁忌人群

1、鸭肉性凉,脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。2、鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食。3、感冒患者不宜食用鸭肉。



 
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