京味宫保鸡丁是我国一道特别有名以及美味的菜肴，可是许多人却只有听说过这个名字，对于京味宫保鸡丁的做法并不是很多人都知道并且了解的，下面就让小邢台市哪里治癫痫病治的好编来为大家详细介绍京味宫保鸡丁的做法，同时京味宫保鸡丁不仅好吃，还有充足的营养，让小编也来为大家进行分析。
材料：
A.鸡腿肉250克、青红椒各半个、炸花生米60克(我用的是买的)、大葱2段、姜片3克、蒜片5克、花椒2克、干辣椒7-8根
B.腌肉调料：盐1克、料酒1勺、干淀粉1大勺、蛋清半个、白胡椒粉1克，色拉油1勺
C.调味汁：盐2克、米醋30ml、酱油8ml、白糖1大勺、清水1大勺(15ml)、玉米淀粉5克、香油2ml
D.油150ml(实际用的没这么多)
怎样做宫保鸡丁
1.鸡腿肉去皮去骨切成1cm大小的丁，加入盐，先抓拌均匀，再加入白胡椒粉、料酒、蛋清和干淀粉用手抓拌均匀，腌制15分钟。
2.葱切成比鸡丁稍微小点的圆粒，姜蒜切末或片，红椒切小块。
3.将蒜葱姜放入碗中，调入盐、白糖、米醋、酱油、清水、水淀粉、香油调成汁备用。
4.锅内放入油，稍微多放点，待油温三成热后放入腌好的鸡丁滑一下油，鸡丁变色后将肉控油盛出。
5.洗净锅后烧热，再倒入少许油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，捞出花椒，放入干辣椒爆香。
6.放入鸡丁，青红椒粒，翻炒均匀后倒入调好的料汁。大火翻炒均匀后，再倒入花生米翻炒均匀后出锅。
鸡丁的功效与作用
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、白山市能看好癫痫病的医院炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡儿童癫痫病医院汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。
上述内容就是对于京味宫保鸡丁的具体做法的介绍与京味宫保鸡丁最主要的材料，鸡丁的营养介绍，可是小编最后还是提醒大家，京味宫保鸡丁虽然好吃，但是我们不应该长期大量的进行食用，因为京味宫保鸡海西蒙古族藏族自治州乌兰县哪家医院治疗母猪疯效果好丁属于川菜，容易导致我们上火等情况。
