主料:猪里脊肉250克
辅料:枸杞子50克,木耳(癫痫药物有哪些水发)25克,竹笋25克,豌豆25克,鸡蛋清40克
调料:淀粉(豌豆)12克,盐2克,植物油20克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,醋2克,黄酒5克,味精1克,猪油(炼制)15克
美厨邦配图
做法:
1.将北京看癫痫病正规医院枸杞癫痫能治疗吗子分两份,一份加水煮提取两次,得枸杞子浓缩汁约25毫升;另一份洗净,蒸熟;
2.猪里脊肉抽去白筋,切成片,用蛋清、水淀粉、食盐抓匀浆好,投入热油中滑开、滑透,捞出控油;
3.木耳泡透,撕成小片;冬笋切片;
4.葱姜切丝,蒜切片;
5.锅内油热时投入木耳、冬笋和豌豆,加葱、姜、蒜、香醋、料酒、食盐翻炒片刻;
6.加入熟枸杞子、肉片、枸杞子浓缩汁和清汤,翻炒片刻,加入水淀粉勾流水芡翻炒即成。
枸杞滑熘里脊片的制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
小帖士-健康提示:
1. 滋阴补血,明目健身。
2. 适用于体虚乏力、神疲、血虚眩晕、心悸、肾虚阳痿、腰痛等症。
3. 现多用于贫血、性功能低下、神经衰弱、糖尿病等。
小帖士-食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的牡丹江治癫痫医院那家好田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。