暗访餐饮企业: 贺岁菜谱"富"了名"肥"了价
作者:陆燕婷、忻意 选稿:孙晓菲
据《劳动报》报道，过年都要图个吉利，名字华丽的贺岁菜也是春节的一大特色。不过记者昨天采访中发现，2011年的年夜饭菜谱里不少春暖花开、年年大丰收、时来运转、财源滚滚等口彩极佳的菜名，却未标注使用什么食材。日前，上海市求花哨菜名，着实让前来预定的市民摸不着头脑。
菜谱花哨不知菜肴的食材
年夜饭用贺岁菜名标注不是新鲜事儿，以粤菜餐馆较多，取名往往使用谐音。比如发财好市利，就是用发菜、冬菇、生菜、生蚝烧成的汤；龙精虎猛名称气魄蛮大，食材选用的是龙虾、刺身；花好月圆人平安，则是鲍汁西兰花鹌鹑蛋汤。但市消保委暗访时发现，有些花哨的年夜饭菜谱，在讨口彩的同时，对究竟菜肴采用什么食材、配料和烹饪方法，不但从菜名本身看不出、菜单上也无标注，就连店方服务人员也说不出、讲不清。
春暖花开是什么菜？昨天，记者在长寿路上一家餐馆门前看到癫痫怎么治疗一幅红艳艳的广告，上面列出了10人套餐菜名，可其中一款春暖花开着实让记者摸不着头脑。记者随机拉住路人猜菜名，有的直接摇头说不知道，有的则认为这个花不是个漂亮名字。工作人员还告诉记者：好多饭店都用春暖花开这个菜名，我们也延续用了，还是这里的特色菜呢。
定金违规还要增加座位费
市消保委发布的一份消费提示中，还指出了年夜饭订金不合理、无端增加座位费等春节前市内餐饮业存在的隐性违规。部分餐饮企业强行单方规定定金数额，不与消费者协商；有的超法定限额比例收费；还有的不出具写有定金字样的收费凭证，逃避相关责任。
冯女士日前向某饭店的预定了年夜饭，并支付了200元定金，后因春节旅游而治疗癫痫病到哪里比较好影响到相关安排，向该饭店取消年夜饭，并欲拿回定金。对方却以收据上并未标注是定金为由，拒绝了冯女士的要求。记者昨天了解到，目前冯女士已向杨浦区消保委寻求帮助。
记者昨天还从市消保委了解到，沪上一家舒友海鲜大酒楼存在违规收取餐位费的情况：该酒楼将自家餐位划分成若干等次，并按等论价，对外卖位，向消费者收所谓的餐位费。例如：大堂要收2元/人，包房要收3元/人，VIP包房要收50元/间，国宾包房要收80元/间等。
餐前小点原来免费现在要收费
菜谱、预定是开吃年夜饭的前奏，在真正消费时，餐饮企业往往还会设下消费陷阱。记者昨天从市消保委参与调解的几例餐饮纠纷中发现，之前免费的餐前小点现在不但要收费，而且还要高收费。部分酒店在消费者埋单后还要再安徽最好的癫痫医院收取一份额外的点心费。为此，提醒消费者，吃喜庆的年夜饭前要多留个心眼。
